文山包種茶

文山包種茶，又叫「清茶」，是台灣烏龍茶種發酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。它產於台灣伸北部的台北市和桃園等縣，其中以台北文山地區所產制的品質最優，香氣最佳，所以習慣上稱之為「文山包種茶」。文山包種茶和凍頂烏龍茶一樣，都是台灣的特產，享有「北文山、南凍頂」之美譽。

典型的文山包種茶特徵是：第一香氣一定要清揚，帶有明顯的花香，第二滋味要活潑甘醇，第三茶湯要呈亮麗的綠黃色。

製成的文山包種茶外形條索緊結，自然捲曲，茶色墨綠優油光，香氣清新持久，優天然幽雅的芬芳氣味，沖泡後茶湯色澤金黃，清澈明亮。品飲時，滋味甘醇鮮爽，入 文山包種茶口生津，齒頰留掀久久不散。具有「香、濃、醇、韻、美」五大特色，素有「露凝掀」、「霧凝香」的美稱，被譽為茶中珍品。

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